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  • ‘포항시금치(포항초)’ 지리적표시 등록으로 날개 달다

    ‘포항시금치(포항초)’ 지리적표시 제96호 등록 국립농산물품질관리원(원장 김대근, 이하 농관원)이 경상북도 포항시 일원에서 생산된 포항시금치(이하 포항초)의 지리적 특성과 품질의 우수성을 인정하여 2014년 12월 30일 지리적표시 등록을 완료하였다고 밝혔다. 지리적표시란 농산물의 명성·품질·특성이 특정지역의 지리적 특성에 기인하는 경우 그 특정지역에서 생산·제조 및 가공되었음을 나타내는 표시, 법률에 따라   [운영자 - 15.01.09 14:58:26]

  • 엄마표 건강 간식

    초등학교, 유치원 방학이 시작됐다. 오늘부터는 학원도 방학이다. 하루종일 집에서 배고픈 참새처럼 짹짹거릴 아이들을 위해 엄마 정성이 가득 담긴 건강 간식을 준비해보자. 화학 첨가물이 전혀 없는 엄마표 영양 간식으로 입이 심심한 아이들에게 건강까지 채워주는 간식을 안겨보자. 자료제공 농촌진흥청 김경주 기자 pool1004.blog.me 무가당 구운 한과 재료 반대기(발효 찹쌀 반죽한 것을 얄팍하게 만들어 건조한  [운영자 - 15.01.07 09:17:36]

  • ‘한국의 밥心’, 쌀은 식량이기 이전에 우리의 정체성 아침밥 먹기, 성인병 예방, 다이어트 등 쌀의 효능 알려

    2015 을미년 새해가 밝았다. 너무 많은 것이 바뀌고 달라지는 세상 속에서도 우리에게 절대 바뀌지 않는 한 가지가 있다. 바로 우리 주식인 쌀. 국립농산물품질관리원(원장 김대근, 이하 농관원)은 쌀 관세화 및 소비량 감소 등에 따른 쌀 산업의 어려움을 타개하고 쌀 소비를 촉진하기 위해 진공쌀 포장품을 제작하여 우리 쌀의 홍보를 실시한다고 밝혔다. 특히 이번 홍보는 소비자에게 쌀의 소중함을 알리기 위해 학(鶴  [운영자 - 15.01.06 09:32:00]

  • 해수부, 새해 첫 어식백세 수산물 ‘양미리·매생이’ 선정

    해양수산부는 골다공증 예방에 탁월한 양미리(까나리)와 비타민 함량이 많은 매생이를 1월의 어식백세 수산물로 선정· 발표했다. 양미리(까나리)는 소나 돼지고기에 버금갈 만큼 단백질이 풍부한 등푸른 생선으로 불포화지방산인 DHA와 아스파라긴산 등 필수아미노산이 다량 함유돼 있으며 뼈째 먹는 생선이라 칼슘 등의 무기질이 풍부해 성장기 어린이 및 골다공증에 좋다. 석쇠 또는 프라이팬에 기름을 두르고 굽기도 하며 양미  [운영자 - 15.01.02 09:18:47]

  • 식빵 꽁다리로 만든 러스크

    수분이 적은 양과자라는 뜻을 가진 러스크. 보통 샌드위치를 만들고 남은 식빵 꽁다리를 버터와 꿀 등을 발라 구워낸 것을 말한다. 요즘 샌드위치와 토스트를 자주 만든 탓에 쌓여만 가는 식빵 꽁다리들을 처리하기로 했다. 입이 심심할 때 바삭바삭한 간식으로 손색없는 러스크.마늘을 다져 발라 구우면 마늘 빵으로도 즐길 수 있다. 보통 곱게 다진 마늘을 사용하지만 마늘 맛을 살리려 투박하게 다져 넣었다. 마늘의 향이   [운영자 - 14.12.31 09:47:15]

  • 술자리, 피할 수 없다면 건강하게 즐기자 건강한 음주법 공개

    “부어라, 마셔라!” 송년회가 이어지는 연말은 ‘미생’들이 가장 많은 음주를 하는 기간으로 꼽힌다. 직장인들이 한 해를 마무리하는 뜻깊은 자리에 ‘술’이 빠질 순 없다. 그러나 매일같이 이어지는 모임에서 술과 안주로 배를 채우다 보면 어느새 체중은 점점 늘어나기 마련. 피할 수 없는 술자리, 과연 살 안 찌고 건강하게 보내는 방법은 무엇일까? 술은 고칼로리 음식을 부른다 알코올은 보기와 다르게 1g당 7kca  [운영자 - 14.12.30 09:59:26]

  • 군고구마도 요리일까? - 패밀리레스토랑 그 메뉴! 허니버터 군고구마

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 군고구마도 요리일까? 매일 쪄먹기만 했던 고구마. 군고구마도 요리일까? 요리란 ‘익힌 음식’을 말하므로 감히 군고구마도 요리라고 할 수 있겠다. 어려운 조리과정을 거쳐야만 요리가 되는 것은 아니니 누구나 따라할 수 있는 쉬운 요리의 첫 번째는 군고구마로 하겠다. 글&요리 김경주 기자 pool1004.blog.me 패밀리레스토랑 그 메뉴! 허니버터 군고구마 재료   [운영자 - 14.12.26 09:15:23]

  • 시원한 국물로 해장해요

    시원한 국물로 해장해요 날씨가 추워지면서 따뜻한 국물요리를 찾는 사람들이 많아졌다. 아침, 저녁으로 모락모락 김이 나는 따뜻한 국물요리 한 그릇이면 몸과 마음이 절로 든든해지기 마련이다. 국물요리가 당기는 요즘, 얼큰한 국물요리는 해장 음식으로 애주가들의 사랑을 독차지한다. 시원한 국물요리는 쓰린 속을 달래는 해장의 역할만 하는 것이 아니라 다양한 영양소를 공급하는 훌륭한 음식이다. 다양한 해물로 끓여낸 해물  [운영자 - 14.12.24 09:55:09]

  • 겨울철 면역력 강화엔 백신 푸드 추천 단백질·비타민·무기질 등 풍부

    그 어느 때보다 혹독한 겨울이 예고된 가운데 본격적인 겨울 추위 앞에 몸이 움츠러든다. 흔히 겨울 추위를 이기는 방법으로 고지방, 고열량 음식을 섭취하는 것이 좋다라고 생각하기 쉽지만, 실상 건강한 겨울을 보내기 위해서는 면역력을 강화하고, 영양소를 골고루 섭취하는 것이 현명하다. 겨울철에는 추위로부터 체온을 보호하기 위해 우리 몸의 기초대사량이 10%가량 증가한다. 하지만 신체활동량이 다른 계절에 비해 현저  [운영자 - 14.12.24 08:55:42]

  • 한겨울 입맛 되살리는 건강식품, 김치

    한겨울 입맛 되살리는 건강식품, 김치 오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 사용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라간다. 우리나라에 김치가 등장한 시기는 확실하지 않으나 삼국시대에 중국에서 전래돼 제조방법이 변천한 것으로 보고 있다. 당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경사회였기 때문에 비타민과 각종 미네랄을 채소를 통해 섭취했다. 그러나 4계절  [운영자 - 14.12.19 11:22:33]

  • 오늘은 요런 스타일로 ‘불 맛 나는 오삼불고기’

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 오늘은 요런 스타일로 ‘불 맛 나는 오삼불고기’ 요즘 즐겨보는 프로그램 중에 올리브 TV의 ‘오늘 뭐 먹지’가 있다. 신동엽과 성시경이 진행하는 요리프로그램인데 어찌나 맛깔나게 만들어 먹는지…. 오늘 만들어본 요리는 즐겨 먹는 오삼불고기. ‘불 맛’나는 오삼불고기라는데 사실 매운 불 맛이 아닌, 이름 그대로 ‘불’ 맛이 나는 독특한 오삼불고기였다. 삼겹살이 없어 등심으  [운영자 - 14.12.17 09:54:00]

  • 따끈따끈 시루떡으로 겨울 추위 녹인다

    따끈따끈 시루떡으로 겨울 추위 녹인다 우리 조상은 팥에 숨겨진 붉은 기운이 악귀를 내쫓는다고 여겼다. 그래서 개업을 하거나 이사를 오면 팥시루떡을 만들어 나누어 먹었다. 음력 10월의 음식으로 손꼽히는 시루떡은 시루에 쌀가루를 넣고 고물을 얹어 찌는 떡이다. 쌀가루에 무엇을 섞었는지, 고물은 무엇을 얹었는가에 따라 떡의 명칭이 달라진다. 멥쌀가루로만 하면 메떡이고, 찹쌀가루로만 하면 찰떡인데 멥쌀과 찹쌀을 합  [운영자 - 14.12.16 09:53:52]

  • 추운 날 더 그리운 엄마 밥상  소고기무국

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 추운 날 더 그리운 엄마 밥상 소고기무국 무와 소고기로 맛을 낸 소고기무국은 입에 착 감기는 감칠맛이 좋다. 소고기무국을 먹으면 어렷을 적 엄마가 해주던 국물맛이 먼저 떠오른다. 엄마의 소고기무국은 오랜 시간 끓인 육수에서 나는 달달함의 여운이 길다. 추운 몸도 녹여주고 속도 든든하게 채워주는 소고기무국을 저녁상에 올려야겠다. 글&요리 김경주 기자 pool100  [운영자 - 14.12.12 12:02:12]

  • 해조류 건강밥상

    해조류 건강밥상 최근 이탈리아의 한 연구결과에 의하면 해조류는 장기 기억에 효과가 크고 치매도 예방할 수 있는 ‘호모 타우린’ 성분을 많이 함유하고 있다고 한다. 이와 함께 각 나라마다 해조류에 대한 연구를 통하여 해조류 효능을 밝혀내고 있다. 특히 다양한 음식으로 짝을 이루면 훌륭한 밥상을 차려낼 수도 있다. 자료제공 완도군청 / 김경주 기자 pool1004.blog.me 해조류 또띠야 재료 다시마가루(두스  [운영자 - 14.12.10 09:29:30]

  • 12월의 ‘어식백세’ 수산물, 대구와 과메기

    12월의 ‘어식백세’ 수산물 대구와 과메기 해양수산부는 저지방 저칼로리 식품으로 비타민이 많은 ‘대구’와 성인병 예방에 탁월한 ‘과메기’를 12월의 제철 수산물로 선정했다. ‘대구’는 저지방 저칼로리인 흰살생선의 대표적인 어종이다. 수분이 많아서 상대적으로 다른 생선보다 단백질 함량이 적어 영양가가 낮은 것으로 생각하기 쉬우나, 오히려 다양한 영양소를 갖추어 몸에 좋은 저지방 저칼로리 식품이다. 겨울에 제일   [운영자 - 14.12.10 09:24:59]