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  • 들기름에 볶아 고소한  콩나물 볶음

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 콩나물 팍팍 볶았냐? 들기름에 볶아 고소한 콩나물 볶음 마트에 장을 보러 가면 꼭 한 봉지씩 카트에 담게 되는 콩나물. 국을 끓여 먹거나 하얗게 무쳐먹는 것이 대부분. 오늘은 들기름을 둘러 고소하게 볶아봤다. 콩나물 무침과는 다른 맛있는 콩나물 볶음이 완성됐다. 글&요리 김경주 기자 pool1004.blog.me 재료 콩나물 1봉지(300g), 고춧가루 1큰술   [운영자 - 14.12.08 09:34:13]

  • “육수 하나 바꿨을 뿐인데…”  음식 맛 달라지는 황태육수 비법 공개

    >> 알고 먹으면 건강up “육수 하나 바꿨을 뿐인데…” 음식 맛 달라지는 황태육수 비법 공개 명태를 말려 건조한 것이 황태다. 황태는 겨울에 덕장에 널어 봄까지 천천히 말린다. 정성이 많이 들어가는 식재료다. 황태는 말리는 과정에서 지방이 빠지고 단백질 함량은 50% 이상 증가한다. 따라서 저지방 고단백 식품으로 숙취 해소 능력이 탁월한 것으로 알려졌다. 따끈한 국물요리가 당기는 요즘이다. 국물요  [운영자 - 14.12.03 10:35:45]

  • 과일이 쏙쏙! 맛있는 도시락 만들기

    과일이 쏙쏙! 맛있는 도시락 만들기 과일을 재료로 맛있는 도시락 만들기에 도전해 본다. 아이와 함께할 수 있어 더 재미있고 맛있는 도시락 만들기 시간이 된다. 소개된 재료 외에 다양한 과일을 넣어 만들어도 좋다. 아이에게 과일의 효능을 설명하며 이야기꽃을 피워보는 것도 좋겠다. 자료제공 농촌진흥청 김경주 기자 pool1004.blog.me 과일 월남쌈 재료 라이스페이퍼 8장, 복숭아 1개, 사과 1개, 토마토  [운영자 - 14.12.02 09:10:19]

  • 호두, 노화방지·피부건강에 ‘특효’

    >> 알고먹으면 건강UP 호두, 노화방지·피부건강에 ‘특효’ 신에게 바쳤던 호두 호두의 원산지는 페르시아로 알려졌다. 고대 그리스와 로마에서는 호두를 비롯한 견과를 맺는 나무를 쥬피터신이나 제우스신에게 바쳤다고 하니 예전부터 호두를 매우 귀하게 여겼음을 알 수 있다. 호두나무가 많이 재배되고 있는 미국, 프랑스, 이탈리아 등에서의 재배품종은 페르시아 호두의 개량종이고, 중국이나 한국, 일본 등지에서  [운영자 - 14.11.26 09:42:34]

  • 5분 만에 만드는 간단 떡볶이 떡국떡 기름 떡볶이

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 5분 만에 만드는 간단 떡볶이 떡국떡 기름 떡볶이 늦은 밤, 야식이 필요한 순간. 무작정 냉장고를 뒤진다. 냉동실에서 떡국떡을 발견, 오늘의 야식은 떡볶이다. 흔한 어묵도 채소도 마땅치 않다. 이럴 땐 기름 떡볶이가 답이다. 떡국떡만으로 맛있게 만든 기름 떡볶이. 간단해서 더 좋다. 요리&글 김경주 기자 pool1004.blog.me 재료 떡국떡 200g, 고추  [운영자 - 14.11.21 09:27:25]

  • 여름 채소 ‘가지’로 더위 이기세요! 외

    >> 알고 먹으면 건강UP 여름 채소 ‘가지’로 더위 이기세요! 찜통더위에는 장사가 없다는 말이 절로 나올 만큼 연일 이어지는 불볕더위 탓에 몸도 마음도 쉽게 지치기 쉬운 요즘이다. 산으로 들로 더위를 잊으려 발버둥 쳐보기도 하지만 일시적일 뿐 쉽지가 않다. 지쳐있는 몸의 기력을 회복하고 더위를 이기는 방법에는 여러 가지가 있겠지만 평소에 먹는 음식을 잘 챙겨 먹는 것도 좋은 방법이다. 특히 여름철  [운영자 - 14.08.05 13:20:37]

  • 더위에 빼앗긴 입맛을 찾아오자 매실 주먹밥 & 닭가슴살 무쌈

    더위에 빼앗긴 입맛을 찾아오자 매실 주먹밥 & 닭가슴살 무쌈 덥다, 더워도 너무 덥다. 더위에 축 늘어진 어깨, 무엇을 먹어도 살아나지 않는 입맛. 매일 폭염이 기승을 부리는 한낮의 평균 온도는 33℃ 이상을 달리고 있다. 기상청에 따르면 고온다습한 북태평양 고기압의 영향을 자주 받아 당분간 무더위가 계속될 것으로 보인다. 올여름도 여지없이 무더위로 고생하는 당신, 연일 푹푹 찌는 더위에 몸도 맘도 지  [운영자 - 14.08.01 17:16:24]

  • 내가 먹을 간식은  “내 손으로 뚝딱!”

    내가 먹을 간식은 “내 손으로 뚝딱!” 오늘은 아이들이 직접 영양 만점, 맛있는 간식 만들기에 도전한다. 쉬운 조리법과 양양 가득한 재료로 뚝딱 만드는 간식. 평소에 잘 먹지 않는 채소도 직접 만든 음식 속에 있다면 가리지 않고 잘 먹게 되는 놀라운 경험을 할 수도 있다. 파르페 칼슘이 풍부한 떠먹는 요구르트와 비타민이 풍부한 과일을 층층이 쌓는다. 재료 떠먹는 요구르트 1개, 시리얼 15g, 귤(오렌지),   [운영자 - 14.07.30 11:35:22]

  • "야생버섯 아무거나 먹지 마세요"

    >> 알고먹으면 건강 UP "야생버섯 아무거나 먹지 마세요" 농촌진흥청은 여름철 야생 버섯으로 인한 중독 사고에 주의해야 한다고 당부했다. 지난해 야생 버섯을 식용 버섯으로 잘못 알고 먹은 사고는 모두 5건으로 12명이 피해를 입었으며 이 중 2명은 목숨을 잃었다. 버섯은 봄부터 가을까지 전국 어디에서나 발생하며, 우리나라에 자생하는 버섯은 5,000여 종으로 추정되며, 국내에는   [운영자 - 14.07.29 13:12:24]

  • 족발의 새콤한 변신 족발무침

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 족발의 새콤한 변신 족발무침 우리집 인기 야식 메뉴 족발. 늘 먹다가 조금씩 남기게 된다. 먹고 남은 족발에 조금의 양념장을 더하면 새콤달콤 족발무침이 된다. 족발무침은 채소의 아삭함과 족발의 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있어 좋다. 배달 시킨 족발의 양이 많다면 족발 무침으로 만들어 더 맛있게 먹어보자. 재료 족발 2줌, 양파, 상추, 사과, 양념장(고추장 1큰술, 식초  [운영자 - 14.07.23 08:55:21]

  • 우리 가족 입맛 잡는 보양식은 이것!

    우리 가족 입맛 잡는 보양식은 이것! 입맛 떨어지기 쉬운 여름, 이 더위를 든든하게 버틸 수 있는 음식을 식탁에 올려보자. 흔한 삼겹살도 조금의 소스만 첨가한다면 새콤달콤한 샐러드로 먹을 수 있다. 손이 많이 가 번기롭기만 했던 육개장과 낙지연포탕도 간단하게 만들어 보자. 속까지 든든 ‘낙지연포탕’ 재료 낙지 3마리, 무 50g, 콩나물 한 줌, 양파 1/2개, 호박 1/3, 느타리 50g, 마늘, 대파, 간  [운영자 - 14.07.22 10:46:28]

  • 건강한 여름을 책임져줄 맛있는 닭들의 변신

    삼복더위야 물러가라 건강한 여름을 책임져줄 맛있는 닭들의 변신 삼계탕 찌는듯한 무더위가 지속되는 가운데 우리의 몸은 바닥에 엎드린 개와 같은 복(伏)의 형상을 하며 하루하루를 보내고 있다. 본래 복은 한자로 엎드릴 복(伏)을 쓰는데, 이는 사람이 개처럼 엎드린 형상을 나타낸다. 서늘한 기운이 무더위에 눌려 바짝 엎드려 있다는 의미이며, 오행에서 금(金)으로 표현되는 가을의 기운이 여름의 화(火)에 눌려 일어서  [운영자 - 14.07.18 16:43:51]

  • 한 그릇 별미 양배추참치덮밥

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 한 그릇 별미 양배추참치덮밥 주부가 되고 요리를 하면서 좋아하게 된 채소들이 있다. 호박과 버섯, 양배추가 그것. 양배추는 주로 돈가스에 곁들여 나오는 샐러드나 닭갈비에 함께 볶아먹는 채소로만 여겨왔다. 하지만 요리를 하나, 둘 하면서 양배추의 달콤한 맛을 알게 됐고 덮밥의 주재료로 손색없는 채소라는 사실도 알게 됐다. 양배추만으로도 충분하지만 오늘은 캔참치를 조금 넣  [운영자 - 14.07.16 17:22:38]

  • 콜라와 간장만 있으면 OK! 콜라 찜닭

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 콜라와 간장만 있으면 OK! 콜라 찜닭 콜라로 찜닭을 만든다? 반신반의하며 시작한 요리. 두눈이 동그랗게 되는 놀라는 경험을 했다. 달콤한 찜닭. 이것이 진정 콜라 하나로 이뤄낸 쾌거란 말인가? 간단하게 콜라와 간장만 준비하면 달콤한 찜닭을 맛볼 수 있다. 콜라에서 단 맛이 나니 설탕이나 물엿 등의 양념은 필요 없다. 남은 국물에 밥을 넣어 쓱쓱 비벼 먹는 맛도 좋다.  [운영자 - 14.07.16 16:32:33]

  • 다이어트 중 밤늦게 음식이 당길 때 Night Diet Menu

    다이어트 중 밤늦게 음식이 당길 때 Night Diet Menu 연일 이어지는 월드컵 축구경기에 잠도 못 이루고 경기를 보다 보면 뭔가 출출하고. 먹자니 살찔까 걱정되고 안 먹자니 스트레스받고. 잠 못 드는 여름밤 맥주나 칵테일과 곁들일 살 안 찌는 안주가 필요한 이들은 주목할 것. 곤약 굴소스볶음 재료 실곤약 1봉지, 오징어 1/2개, 칵테일새우 8개, 홍합살 10개, 양파·청피망·홍피망 1/2개씩, 올리브  [운영자 - 14.07.15 16:35:35]