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  • 웰빙 수산물의 대표주자 삼치 삼치조림&유자청 삼치구이

    겨울은 열량 소모가 가장 큰 계절이다. 그렇기 때문에 고열량의 음식을 찾는 사람이 더 많고 나도 모르는 사이에 체중이 증가되어 있기도 하다. 이런 계절에 딱 해먹기 좋은 생선인 삼치를 소개한다. 삼치는 다른 고등어 과(科) 생선과 달리 비린내가 거의 나지 않는다. 또 고단백 식품이고 지방도 상당량 함유되어 있다. 특히 DHA·EPA 등 혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방이기에 고혈압과 심장마비, 치매, 암 등  [gnkcr - 15.02.11 09:23:08]

  • 해양수산부·농림축산식품부,  ‘우리 농수산식품 선물 모음집’ 배포

    설날 우리 농수산식품으로 행복과 건강을 선물하세요 해양수산부와 농림축산식품부는 설날을 앞두고 엄선된 고품질의 상품만을 모은 ‘우리 농수산식품 선물 모음집’ 3,500부를 제작하여 지난 1월 30일 배포했다고 밝혔다. 이번 모음집에 수록된 350여 점의 상품은 해양수산부와 농림축산식품부가 주관한 품평회(수산, 원예, 축산, 식품, 쌀, 전통주)에서 우수한 성적을 거둔 농수산식품, 국가인증식품, 전통명인식품, 지  [gnkcr - 15.02.11 09:18:29]

  • 해수부, 2월 어식백세 수산물 '물메기 · 새조개' 선정

    ▲ 물메기 ▲ 새조개 해양수산부는 겨울철 영양식인 물메기와 단백질 함량이 풍부한 새조개를 2월의 어식백세 수산물로 선정· 발표했다. 물메기는 지방이 적은 저칼로리 식품으로 단백질 함량은 매우 높아 추운 겨울철 가족들의 영양보충 및 다이어트에 좋다. 단백질과 각종 비타민, 필수 아미노산 등 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 겨울철 감기 예방뿐만 아니라 피부 미용에도 효과적인 수산물이다. 아울러 껍질과 뼈 사이에   [gnkcr - 15.02.06 09:53:46]

  • 반찬 걱정 덜어주는 약고추장

    >> 김경주 기자의 쉬운 요리 반찬 걱정 덜어주는 약고추장 오늘 저녁 뭘 해 먹지? 고민, 고민이다. 그냥 확~ 고추장에 밥이나 비벼 먹어야겠다. 반찬 없을 때 요긴하게 활용할 수 있는 약고추장. 약고추장은 고추장에 다진 고기를 넣어 볶은 고추장으로 주로 쌈밥이나 비빔밥을 먹을 때 곁들여 먹는다. 볶음고추장이나 소고기 볶음고추장으로도 많이 불린다. 한번 만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없다. 밥에 비벼  [gnkcr - 15.02.04 09:26:07]

  • 건강한 방학간식 쌀도넛

    하루종일 뒹굴뒹굴, 아이들의 평범한 방학 일상이다. 시도때도없이 냉장고 문을 여닫고. 연신 먹을 것을 찾는다. 하루쯤은 아이들에게 간식다운 간식을 준비해주자. 쌀가루를 넣어 더 건강한 도넛과 핫케이크, 크로켓에 도전한다. 김경주 기자 pool1004.blog.me 참 고 농촌진흥청 쌀 크로켓 재료 반죽: 밀가루(강력분) 3/5컵, 쌀가루 1 2/5컵, 탈지분유 1/2큰술, 설탕 1큰술, 쇼트닝 1큰술, 달걀   [gnkcr - 15.02.04 09:06:17]

  • 내 몸에 힐링푸드, 감자 영양 만점 간단한 한 끼 건강식

    반찬거리 똑 떨어진 저녁이든, 공연히 입 심심한 주말 오후든, 냉장고에 감자 몇 알만 있으면 걱정할 일이 없다. 어떻게 해도 요리가 되고 어떤 재료와 함께해도 어울리는 게 감자이기 때문이다. 고구마와 함께 대표적인 간식거리인 감자는 치즈와 궁합이 잘 맞는데, 치즈 속 비타민A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인 등이 감자와 어울려 영양의 상승효과를 이끈다. 감자는 나트륨의 배출을 도와 고혈압 환자의 혈압  [gnkcr - 15.01.30 09:12:12]

  • 우리집 냉장고 안 음식 언제까지 먹을 수 있을까? 우리가족 건강관리 냉장고 안 식품 관리부터...

    주부들의 1등 워너비 아이템 냉장고. 어느 집에 가더라도 냉장고는 가득 차 있고 그 가득 찬 냉장고 속 식품을 가지고 우리 주부님들은 항상 가족에게 맛있는 음식을 만들어 내고 있다. 하지만 정작 냉장고 안에 식품이 쌓일수록 그 식품이 언제, 어떠한 경로로 들어갔는지 알 수 없기에 주부들은 가끔 음식을 하면서도 걱정이 된다. 냉장고 안 식품을 보다 효과적으로 관리하기 위한 방법은 뭘까? 오늘 강릉교차로는 주부님  [gnkcr - 15.01.28 09:19:51]

  • 한우농가 생산성 향상과 브랜드 육성에 34억원 지원 FTA타결에 따른 한우산업의 피해를 최소화

    강원도는 축산 강국과의 FTA타결에 따른 한우산업의 피해를 최소화 하고, 농가의 경쟁력 강화를 위하여 생산성 향상과 강원한우브랜드 육성 사업에 34억원을 지원 한다. 세부사업을 살펴보면 강원한우 차별화·특성화를 위한 인공수정 및 암소 검정 등 한우개량에 9억원, 축산농가 생산성 향상에 11억원, 번식기반 유지를 위한 송아지생산안정사업에 6억원, 강원한우브랜드 통합 및 명품 브랜드 육성에 8억원 등이다. 도에   [gnkcr - 15.01.27 09:08:38]

  • 어식백세’ 알기 쉬운 수산물 섭취 가이드북 출간 ‘ 시시때때·여가음식, 함께먹기·성장음식, 음식궁합·보양음식 구성

    해양수산부가 수산물의 新소비문화 ‘어식백세’를 알리는 책을 출간해 눈길을 끌고 있다. ‘어식백세’는 국민건강 증진과 수산물 소비활성화를 위해 전개하는 캠페인으로 ‘어식(魚食)과 함께 적정한 운동’을 하면 장수를 할 수 있다는 의미를 가지고 있다. 이번에 출간하는 책은 휴대하기 간편한 사이즈로 총 3권으로 구성되어 있다. 해수부에 따르면 각 권마다 2개씩 총 6개의 주제로 구성된 ‘어식백세’는 1권 ‘시시때때’  [gnkcr - 15.01.23 09:12:39]

  • 수수부꾸미·수수차, “먹방 나도 해볼까?”

    tvN 예능프로그램 ‘삼시세끼’에서 이서진과 택연은 그간 수확한 수수를 탈피한 후 찹쌀가루, 팥앙금을 넣어 수수부꾸미를 만들었다. 삼시세끼 마지막 음식, 수수부꾸미로 이들은 먹방을 선보여 시청자의 눈길을 끌었다. 이들의 먹방 덕에 요리법도 덩달아 이목을 끌고 있다. 수수는 혈당과 콜레스테롤을 낮추고, 항산화 활성이 뛰어난 곡물로 대부분 밥에 섞어 먹는 혼반용으로 많이 이용하고 있다. 수수를 이용해 덖음차를 만  [gnkcr - 15.01.21 09:52:05]

  • 바다의 보고 영양만점 굴, ‘굴미역국’

    추운 날씨 탓에 움츠러들어 영 기운이 나지 않고, 따뜻한 국물에 영양 가득한 음식이 먹고 싶어질 때 무엇을 먹는 게 좋을까? 바다의 우유라고 불리는 굴과 건강음식의 선두주자 미역이 만나서 영양만점 굴미역국을 만들어 밥상에 올려보자. 굴은 비타민을 포함한 각종 미네랄이 풍부해 바다의 우유라고도 불린다. 특히 아연 성분을 많이 함유하고 있어 기력이 약한 남녀노소 모두에게 좋으며 소화에 용이하고 철 결핍성 빈혈에도  [gnkcr - 15.01.20 10:23:23]

  • 면역력 ‘쑥쑥’ 세계 10대 슈퍼푸드

    미국의 타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드를 선정해 발표한 적이 있다. 슈퍼푸드는 체내에 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 체내의 독소를 제거해 우리 몸의 면역력을 증가시켜 노화를 늦춰주는 식품을 말한다. 타임지에 소개된 슈퍼푸드들은 건강에도 이롭고 각종 질병 예방에도 훌륭한 식품들이라는 것이 입증되면서 그 소비량이 급증하고 있다. 슈퍼푸드라는 말이 등장한 것은 미국의 영양학 박사인 스티븐 프랫이 세계적인 장수   [gnkcr - 15.01.16 09:33:23]

  • 매일 매일 바쁜 부모님들 걱정하지 마세요 우리의 미래를 위해, 학교급식 식재료 품질관리 이상없다

    국립농산물품질관리원(원장 김대근, 이하 농관원)이 지난해 8월 1일부터 12월 26일 까지 한국농수산식품유통공사(이하 aT)와 함께 학교급식 식재료 공급업체 합동점검을 실시했다고 밝혔다. 이번 점검은 농관원이 학교급식에 고품질·우수 식재료를 공급 하기위해 시행하고 있는 ‘학교급식 식재료 품질관리사업’의 일환으로, 2013년부터 연 1회 aT와 합동으로 실시하고 있다. 특히 바쁜 현대 부모님들을 위해 학교급식   [gnkcr - 15.01.14 09:09:35]

  • 온실 난방 관리에 주의, 지속적인 예찰 필요

    농촌진흥청(청장 이양호)이 겨울철 저온으로 온실에서 재배하는 채소와 화훼작물에 ‘곰팡이병’ 피해가 우려됨에 따라 병의 증상과 방제법을 제시했다. 진흥청에 따르면 겨울철에는 일조량이 적고 추운 날씨로 온실 내 환기가 어려워 습도가 높아지기 때문에 작물 생육이 떨어진다. 특히, 토마토, 고추, 딸기, 오이 등 시설채소와 졸업을 앞두고 수요가 많은 장미, 국화 등 화훼작물에 지속적인 예찰이 필요하다. 토마토 재배   [gnkcr - 15.01.14 09:08:59]

  • 추운 겨울, 뜨거운 옹심이로 사르르 녹여요 남항진, 병산 감자옹심이

    겨울이다. 그것도 추운 겨울이다. 영동지방은 영서보다 따뜻하다지만 지역에서 숨 쉬고 살아가는 지역민들에게는 그저 추운 겨울이다. 그래서인지 아직 눈은 내리지 않고 있으나 유난히 추운 겨울은 옷깃을 더욱 여미게 한다. 특히 설을 전 후로 내리는 강릉 폭설을 숨죽이고 기다리는 것은 강릉교차로뿐 아니라 시민 모두 느끼고 있는 감정일 것이다. 매년 겨울은 춥지만 그 어느 때보다 추운 겨울을 극복하기 위해 따뜻한 국물  [gnkcr - 15.01.13 09:04:28]